Banja Luka: Održan seminar o temi “Prerada mlijeka na gazdinstvima”

Seminar “Prerada mlijeka na gazdinstvima“, prvi u nizu koje će Gradska razvojna agencija Banja Luka organizovati u narednim mjesecima, održan je 30.11.2016. godine. Cilj seminara je  da animira lokalne proizvođače na pokretanje prerade na gazdinstvima i proizvodnju kvalitetnih domaćih proizvoda od mlijeka te da farmeri većim stepenom finalizacije proizvoda ostvare značajnije veće prihode ali, sa druge strane, i da uspostavi efikasan mehanizam za transfer znanja od obrazovnih institucija ka farmerima.
Praktične radionice za proizvodnju sira i voćnih jogurta biće održane za desetak dana na Tehnološkom fakultetu Banja Luka kada će ekspert iz Slovenije praktično demonstrirati proizvodnju sireva i jogurta, te podijeliti dragocjeno iskustvo i recepte.
U Sloveniji je u posljednje 4 godine broj prerađivača mlijeka na farmama porastao sa 70 na preko 600 i svoje proizvode uglavnom prodaju na lokalnom tržištu, dok kod nas, na žalost, farmeri većinu viškova mlijeka daju svinjama ili prosipaju i vrlo mali dio prerade. Isplativost prodaje mlijeka velikim mljekarama je veoma mala, a tržište domaćih prerađevina od mlijeka nerazvijeno.
Imajući na umu činjenicu da se proizvodnji i preradi hrane ne posvećuje dovoljno pažnje Agencija je ove godine u okviru aktivnosti podrške unapređenju stepena finalizacije proizvoda na poljoprivrednim gazdinstvima, koristeći lokalnu sirovinu i druge lokalne resurse, pokrenula niz aktivnosti sa svojim partnerskim konzorcijumom te pripremila i novi projekat pod nazivom
“Uspostavljanje infrastrukture za pružanje stručne podrške za unapređenje konkurentnosti i razvoj tržišta u sektoru mljekarstva”. Projekat je kandidovan na USAID FARMA II Poziv za projekte, koji je prije nekoliko dana odobren za finansiranje. U toku je postupak ugovaranja grantovnskih sredstava sa USAID FARMA II projektom.

Izvor: Gradska razvojna agencija Banja Luka