Banja Luka: Održan seminar „Prerada mlijeka na gazdinstvima“

Drugi seminar o temi “Prerada mlijeka na gazdinstvima“ održan je 06.12.2016. godine u Osnovnoj školi “Petar Kočić” u Stričićima.
To je jedan u nizu seminara koje će Gradska razvojna agencija Banja Luka organizovati i u narednim mjesecima, a sa ciljem da animira lokalne proizvođače na pokretanje prerade na gazdinstvima i proizvodnju kvalitetnih domaćih proizvoda od mlijeka, te da farmeri većim stepenom finalizacije proizvoda ostvare značajnije veće prihode ali, sa druge strane, i da uspostavi efikasan mehanizam za transfer znanja od obrazovnih institucija ka farmerima.
Praktične radionice za proizvodnju sira i voćnih jogurta biće održane za nekoliko dana na Tehnološkom fakultetu Banja Luka kada će ekspertica iz Slovenije praktično demonstrirati proizvodnju sireva i jogurta, te podijeliti dragocjeno iskustvo i recepte.
U Sloveniji je u posljednje 4 godine broj prerađivača mlijeka na farmama porastao sa 70 na preko 600 i svoje proizvode uglavnom prodaju na lokalnom tržištu, dok kod nas, na žalost, farmeri većinu viškova mlijeka daju svinjama ili prosipaju i vrlo mali dio prerade. Isplativost prodaje mlijeka velikim mljekarama je veoma mala, a tržište domaćih prerađevina od mlijeka nerazvijeno.
Imajući na umu činjenicu da se proizvodnji i preradi hrane ne posvećuje dovoljno pažnje Agencija je ove godine u okviru aktivnosti podrške unapređenju stepena finalizacije proizvoda na poljoprivrednim gazdinstvima i to koristeći lokalnu sirovinu i druge lokalne resurse pokrenula niz aktivnosti sa svojim partnerskim konzorcijumom te pripremila i novi projekat pod nazivom “Uspostavljanje infrastrukture za pružanje stručne podrške za unapređenje konkurentnosti i razvoj tržišta u sektoru mljekarstva”.

Izvor: Gradska razvojna agencija Banja Luka