Novi Grad: Marmelada iz organske proizvodnje

Dušanka Šurlan iz Novog Grada je, sa plantaže šipka od četiri dunuma, obrala plodove uz pomoć porodice, prijatelja i komšija i počela pripremu marmelade, za koju je potražnja do sada bila veća od proizvedene količine.
Šurlanova je rekla Srni da će dio plodova biti osušen i reklamno dijeljen uz teglice marmelade.
“Dvije godine sam marmeladu radila ručno, sada imam pasirku, a sav prihod od prodaje marmelade planiram da uložim u rješavanje vodosnabdijevanja”, rekla je Šurlanova.
Šurlanova je 2015. godine počela sa podizanjem plantaže šipka u Petkovcu, na imanju gdje je rođena.
“Prve sadnice posađene su 2015, zatim 2017. i 2018. godine. Sada imamo tri sorte na četiri dunuma, ukupno 600 sadnica”, istakla je Šurlanova.
Ona je dodala da će za pripremu marmelade biti potrebno skoro mjesec dana.
“Kapacitet pasirke je 100 kilograma, ali prije toga ja kuvam plodove u šerpi, pa zato u jednoj turi ide oko 15 kilograma šipka”, objasnila je ona.
Sav proces pripreme marmelade, prvo kuvanje plodova, dva pasiranja i zatim kuvanje marmelade traje oko 10 časova.
Šurlanova je navela da do sada nije imala problema sa prodajom, već da je potražnja bila veća od količine koju je imala, pa će ove godine otkupiti i šipak iz prirode ukoliko bude zainteresovanih ponuđača.
“S obzirom na to da se šipak uzgaja u organskoj proizvodnji i da se marmelada priprema na tradicionalni način, kupci su zainteresovani. Kupci vole domaći proizvod i vole znati o cijelom procesu proizvodnje i plodova i marmelade. Prve godine sam podijelila svu marmeladu onima koji su mi pomogli. Ja ništa ne bih mogla sama bez podrške svoje porodice i prijatelja, zato proizvod nosi naziv `Naše teglice`”, priča Šurlanova.
Proteklih godina, ona je mnogo učila o tehnologiji uzgoja šipka i pripremi marmelade.
“Dvije godine mi je trebalo da savladam tehnologiju rezidbe šipka. Platila sam stručnjaka Igora Petrovića iz Mladenovca i naučila. Sad uslužno i ja radim rezidbu”, navela je Šurlanova.
Osim posla na plantaži, ona sebi nađe i sezonski posao, najčešće berbu voća, pa i ovaj prihod ulaže u svoj posao.
Njena poslovna ideja “Naše teglice”, kojom je predstavila uzgoj i preradu šipka bila je najbolja u akcelerator pilot-programu Republičke agencije za razvoj malih i srednjih preduzeća i nagrađena je sa 3.000 KM, što je Šurlanova uložila za kupovinu pasirke.
Prihod od prodaje marmelade i zaradu od sezonskih poslova uložila je u uređenje prostora za rad u rodnoj kući u Petkovcu, a brat joj je pomogao u rekonstrukciji prostora planiranog za sušaru.
“Uz kazan za kuvanje, potrebno mi je još da riješim problem vode. Odlučila sam da ove godine rješavam vodu. Sve što zaradim ide za vodu i nadam se da ću uspjeti”, dodala je Šurlanova.
Ova Novljanka koju svi prije znaju kao Dušku, istakla je da sve vrijeme ima podršku porodice i očekuje da će ovaj porodični biznis biti nastavljen.
“Kćerka Zorana studira agronomiju i hortikulturu u Ljubljani, treća je godina. Priprema diplomski rad o temi uzgoja i prerade šipka. Ove godine smo prvi put probali da cijedimo ulje iz sjemenki šipka i ona je uzorak odnijela na fakultet na analizu. Za sada stoje planovi da će se ona nakon fakulteta vratiti i nastaviti sve ovo, uz uvođenje novina”, istakla je Šurlanova.
Šurlanova je 2015. godine, nakon što je dala otkaz na poslu, podigla prvu plantažu šipka, a danas kaže da se nije pokajala.
“Ne odustajem. Iako smo imali priliku da odemo, nismo otišli. Obožavam svoj Novi Grad. Kad kažem to i da sam zadovoljna, govorim isključivo u svoje ime, ne ni u ime svoje porodice, već svoje. Uvijek kažem, meni dovoljno. Ne očekujem mnogo i zadovoljna sam onim što imam”, poručila je Šurlanova.
Ona je navela da je od početka imala podršku supruga, tri kćerke, majke, svekrve, komšija i prijatelja.

Izvor: SRNA