Шипово: До љета три мини сиране

Удружење пољопривредних произвођача Јањски кајмак из Стројица код Шипова, добило је Елаборат за заштиту ознаке географског порјекла јањског кајмака, што је први корак према брендирању и на европском тржишту.
На Јањској висоравни производњом кајмака и сира плетенице бави се око 40 домаћинстава, преноси Агропортал.
– За наш крај то много значи. Имаћемо више прилика да продамо свој производ – рекла је Рада Џакић, предсједница Удружења пољопривредних произвођача и жена Јањ Стројице.
Произвођачи јанског кајмака и сира до љета добиће три мини сиране.
– Ми овдје имамо и значају мини мљекару, откупну станицу Ковачић која прерађује 2.000 литара дневно. Тако да је Јањски кајмак већ присутан на тржишту као комерцијални – истакао је Стојан Козомара из Министарства пољопривреде, шумарства и водопривреде Републике Српске.
Михајло Остојић са Пољопривредног факултета Београд додао је да су они обрадили три производа – Јањски кајмак, Јањску плетеницу и јањски полутврди сир.
– Утврдили смо бактериолошки, хемијски и органолептички да може да се производи и да може да се брендира, односно географски заштити Јањски кајмак.
Подручје Јањске висоравни је изузетно погодно за сточасртво, производњу еколошки чистог, високо квалитетног млијека и млијечних производа.

Извор: ba.ekapija.com