Šipovo: Do ljeta tri mini sirane

Udruženje poljoprivrednih proizvođača Janjski kajmak iz Strojica kod Šipova, dobilo je Elaborat za zaštitu oznake geografskog porjekla janjskog kajmaka, što je prvi korak prema brendiranju i na evropskom tržištu.
Na Janjskoj visoravni proizvodnjom kajmaka i sira pletenice bavi se oko 40 domaćinstava, prenosi Agroportal.
– Za naš kraj to mnogo znači. Imaćemo više prilika da prodamo svoj proizvod – rekla je Rada Džakić, predsjednica Udruženja poljoprivrednih proizvođača i žena Janj Strojice.
Proizvođači janskog kajmaka i sira do ljeta dobiće tri mini sirane.
– Mi ovdje imamo i značaju mini mljekaru, otkupnu stanicu Kovačić koja prerađuje 2.000 litara dnevno. Tako da je Janjski kajmak već prisutan na tržištu kao komercijalni – istakao je Stojan Kozomara iz Ministarstva poljoprivrede, šumarstva i vodoprivrede Republike Srpske.
Mihajlo Ostojić sa Poljoprivrednog fakulteta Beograd dodao je da su oni obradili tri proizvoda – Janjski kajmak, Janjsku pletenicu i janjski polutvrdi sir.
– Utvrdili smo bakteriološki, hemijski i organoleptički da može da se proizvodi i da može da se brendira, odnosno geografski zaštiti Janjski kajmak.
Područje Janjske visoravni je izuzetno pogodno za stočasrtvo, proizvodnju ekološki čistog, visoko kvalitetnog mlijeka i mliječnih proizvoda.

Izvor: ba.ekapija.com